banner-phung-su-1

Những lý do bạn nên ăn hành hàng ngày

Hành tây vừa là một loại rau, vừa được xem là một loại gia vị giống như hành ta. Nếu như hành ta có thể dùng cả phần lá và phần củ thì hành tây chủ yếu là dùng củ. Củ hành tây chính là phần thân hành của cây hành tây. Vậy bạn đã bao giờ tìm hiểu và muốn biết tại sao nên ăn hành mỗi ngày không?

Tại sao nên ăn hành mỗi ngày?

Hành tây là một loài thực vật rất giàu kali, selen, quercetin, vitamine C, … Trong củ hành đỏ có chứa rất nhiều các hợp chất và nhóm lưu huỳnh như DMS, DDS, DTS và DTTS gây mùi cay nồng đặc trưng. Hành tây có nguồn gốc từ vùng Trung Á, rất thích hợp với khí hậu ôn đới. Ăn hành hàng ngày giúp tăng khả năng miễn dịch, chống lại nhiều bệnh tật.

1. Kháng khuẩn

Hành có tác dụng tiêu diệt các vi khuẩn lây nhiễm, bao gồm cả vi khuẩn E.coli và Salmonella. Ngoài ra, nó còn có hiệu quả chống lại bệnh lao và nhiễm trùng đường tiểu tiện, chẳng hạn như viêm bàng quang. Vị hăng của hành làm tăng lưu thông máu và sự tiết mồ hôi. Đặc biệt trong thời tiết lạnh, hành có tác dụng tránh nhiễm trùng, giảm sốt và đổ mồ hôi ra, trị cảm lạnh và cúm rất tốt.

2. Chống viêm

Trong củ hành có chứa những chất chống viêm rất quan trọng. Lượng lưu huỳnh được tìm thấy trong hành tây giúp cản trở hoạt động của các đại thực bào (là những tế bào bạch cầu đặc hiệu đóng vai trò chính trong hệ miễn dịch) và một trong những hoạt động bảo vệ của nó là có thể gây ra các phản ứng viêm nghiêm trọng.

Hành lá thường được sử dụng làm gia vị chế biến món ăn hàng ngày

3. Chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa của hành tây giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa acid béo trong cơ thể. Khi cơ thể có ít axit béo bị oxy hóa sẽ sản sinh ít các phân tử truyền thông tin gây viêm hơn. Nhờ đó, kiểm soát tốt hơn mức độ viêm nhiễm trong cơ thể.

4. Ngăn ngừa lão hóa

Chất quercetin chứa trong hành tây có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, kết hợp với selen có nhiều trong hành tây giúp khử các gốc tự do, nguyên nhân gây ra nếp nhăn và sự chai cứng da. Do đó, hành là loài thực vật vô cùng hữu ích đối với da, móng và tóc.

5. Ngăn chặn loãng xương

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hành tây có thể giúp tăng mật độ xương. Nó đặc biệt tốt cho phụ nữ trong độ tuổi mãn kinh thường gặp các vấn đề về xương khớp. Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy những phụ nữ đã qua tuổi mãn kinh có xu hướng giảm nguy cơ gãy xương nhờ ăn hành tây hàng ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, đối với phụ nữ lớn tuổi ăn hành tây ít như một tháng ăn một lần hoặc ít hơn thì không mang lại tác dụng nhiều mà phải ăn hành tây thường xuyên mới giúp tăng mật độ xương, giúp xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, hàm lượng cao lưu huỳnh chứa trong hành tây có thể cung cấp những lợi ích trực tiếp cho các mô liên kết trong cơ thể.

Củ hành đỏ có chứa thành phần chromium

6. Chữa cao huyết áp

Dù ăn sống hay nấu chín, hành tây có khả năng hạ huyết áp một cách tự nhiên. Nó cũng làm loãng máu, hòa tan các cục máu đông và lọc máu khỏi các chất béo không lành mạnh. Sắc tố chứa xenton ở vỏ ngoài hành tây có tác dụng điều trị huyết áp.

7. Tốt cho hệ tim mạch

Hành chứa chất flavonoid như quercetin có tác dụng hạ đường huyết. Việc ăn hành hàng ngày sẽ giúp duy trì lượng đường trong máu, cũng như giữ cho trái tim luôn khỏe mạnh nhờ giàu chất chống oxy hóa ngăn cản sự hình thành các mảng bám trong động mạch. Đặc biệt, các hợp chất lưu huỳnh có trong hành tây có công dụng giảm lượng cholesterol và triglycerides, ngăn chặn huyết khối.

8. Phòng chống ung thư

Ngay cả khi tiêu thụ hành chỉ với một lượng vừa phải cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng, thanh quản, buồng trứng, … Vì vậy, hãy bổ sung hành tây vào thực đơn ăn uống hàng ngày của bạn, nên dùng khoảng nửa củ hành tây đối với một khẩu phần ăn cá nhân.

Thành phần fructo – oligosaccharides trong hành có khả năng kích thích sự tăng trưởng của các vi khuẩn có lợi trong ruột kết và ức chế sự phát triển của khối u ở ruột kết.

Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, duy trì ăn hành đều đặn từ 4 – 7 lần/tuần, mỗi lần ăn 2 – 3 củ sẽ làm giảm thiểu nguy cơ ung thư miệng, thực quản, thanh quản, trực tràng, buồng trứng, … một cách đáng kể.

9. Hỗ trợ điều trị tiểu đường

Thành phần chromium trong củ hành đỏ có tác dụng làm giảm nồng độ đường trong máu, giảm hàm lượng insullin và cải thiện lượng đường glucose hấp thụ vào cơ thể. Theo số liệu thống kê, ước tính có khoảng 50% dân số Mỹ bị thiếu hụt chất chromium, nhiều hơn bất cứ quốc gia phát triển nào khác, và đây có thể là lý do khiến phần lớn người dân Mỹ bị bệnh tiểu đường và tim mạch.

10. Chữa trị các bệnh khác

Hô hấp: Uống 3 – 4 thìa cà phê hỗn hợp nước ép hành + mật ong mỗi ngày để làm tiêu đờm và ngăn chặn sự tạo đờm trong cơ thể. Hỗn hợp này cũng là một vị thuốc chống lại bệnh cảm lạnh thông thường rất hiệu quả.

Lợi tiểu và làm sạch máu: Hành có tác dụng giữ nước để tránh bị sỏi tiết niệu.

Rụng tóc: Bôi nước ép hành tây trên da đầu 2 lần/tuần trong vòng 2 tháng sẽ làm tóc mọc trở lại dày và bóng mượt hơn. Đây là biện pháp tự nhiên đơn giản, đem lại hiệu quả rất tốt mà chi phí lại rẻ hơn nhiều so với những loại thuốc hỗ trợ mọc tóc khác.